L’inflation pèse sur le budget consacré à vos courses alimentaires. ( crédit photo : Getty Images )
L’inflation pèse sur le budget consacré à vos courses alimentaires. Pour y faire face, vous êtes nombreux à tenter de faire des économies en sacrifiant une alimentation saine. Pourtant, il est possible de manger simplement avec des produits simples et bruts. Ces derniers apportent des protéines et permettent de préserver votre pouvoir d’achat, tout en restant en bonne santé.
Optez pour le pouvoir nutritionnel et économique des conserves
Pendant longtemps, les conserves ont eu mauvaise réputation. C’est injuste et il est temps de les réhabiliter. Contrairement aux idées reçues, les aliments en conserve contiennent beaucoup de vitamines. En moyenne, 70% des bons nutriments sont préservés dans ce type d’alimentation. Toutefois, pour manger sainement, il ne s’agit pas d’ouvrir n’importe quelle conserve!
Privilégiez les poissons gras comme les sardines ou le maquereau. Ils sont riches en oméga 3 et sont indispensables à un régime équilibré. Vous pouvez aussi choisir les légumes en conserve. Même s’ils ne sont pas aussi savoureux que les légumes frais du marché, c’est une façon saine de se nourrir sans dépenser trop. Pensez aux pois chiches qui sont excellents en accompagnement et méfiez-vous du maïs souvent trop sucré. Les filets de sardines au citron de la marque Carrefour (partenaire The Corner *) sont à 1,70 euro la boîte de 70g. La boîte de 530g de pois chiches Auchan (partenaire The Corner *) est à 1,45 euro .
Dites oui aux surgelés
Moins chers que les produits frais, les surgelés sont les alliés d’une alimentation équilibrée. Pour cela, il faut choisir les aliments bruts et non pas les plats tout préparés. Ces derniers contiennent souvent trop de sel et de sucre et vous rendent accros aux aliments malsains. En revanche, les filets de poisson ont le même taux de protéines et de vitamines que les poissons frais et coûtent la moitié du prix à l’étal du poissonnier.
Les légumes et fruits ont le triple avantage d’être économiques, faciles à préparer et bons pour la santé. Avec les surgelés, vous pouvez aussi vous permettre de céder à un caprice et vous offrir des cerises en hiver sans pour autant griller votre bilan carbone. Les 4 filets de cabillaud sont vendus 12,53 euros chez Géant Casino (partenaire The Corner *). Le mélange de 5 légumes bio surgelés est à 3,39 euros les 500g chez Monoprix (partenaire The Corner *).
Réhabilitez les œufs à votre table
On a tout écrit sur les œufs. Aujourd’hui, les spécialistes sont unanimes pour dire qu’un adulte peut manger deux œufs par jour, sans encourir de problèmes de santé. L’œuf est un aliment rassasiant et idéal pour commencer la journée. Le blanc de l’œuf contient une grande quantité de protéines. Ces dernières sont mieux assimilées que les protéines de la viande. Des œufs au petit-déjeuner permettent de commencer la journée du bon pied, en évitant la fringale de 11h. Cette dernière survient souvent après un petit-déjeuner trop sucré. La traditionnelle baguette, beurre et confiture est une mauvaise habitude et le croissant doit être réservé aux jours de fête.
Dernier avantage des œufs, ils permettent de varier les recettes et de ne pas se lasser. En omelette, à la coque, au plat, brouillés ou pochés, ils sont faciles à cuisiner et apportent de la diversité dans vos assiettes. Accompagnés d’une salade verte, ils font un plat équilibré, économique et vite préparé. Comptez 4,85 euros la palette de 30 œufs de taille moyenne chez Carrefour. Chez Monoprix, les 6 gros œufs de poules élevées au sol sont vendus 2,59 euros .
Les produits locaux de saison, une solution verte
Pour la planète, pour votre santé ou pour votre budget, optez pour les produits locaux de saison. Sur les marchés de quartier, vous trouverez les meilleurs prix. Si vous allez faire vos courses avant le remballage, vous pouvez vraiment profiter de réductions importantes. En cas de bonnes affaires, il est recommandé de faire le plein et de congeler pour avoir certains fruits ou légumes toute l’année. C’est une bien meilleure solution que d’acheter des produits qui viennent du bout du monde et dont le prix et l’impact carbone sont prohibitifs.
Les pièges des produits boostés en protéines à éviter
Évitez de vous laisser tenter par les aliments “enrichis en vitamines”. Non seulement leur bénéfice pour la santé n’a jamais été démontré, mais en plus ces produits sont chers. Il en est de même pour les produits allégés. Il est préférable de regarder la liste des ingrédients, ou mieux d’utiliser une application comme Yuka , Foodvisor ou Frigo Magic . Ne cédez pas aux achats d’impulsion, allez faire vos courses le ventre plein et tenez-vous-en à votre liste. Au travail, évitez les sandwiches. La plupart des pains sont fabriqués à base de farines trafiquées, difficiles à digérer et idéales pour accumuler les kilos . Pour manger sain et pas cher, préparez-vous un plat complet à base de riz ou une salade composée et remplacez les paquets de gâteaux par une poignée de noisettes.
Faites la chasse au gaspi à tout prix
En France, chaque foyer jette en moyenne 30 kilos de nourriture par an. Il est donc temps de savoir s’organiser et de penser à stocker correctement les aliments. Faites une liste de courses en prévoyant les menus de la semaine. Prévoyez un ou deux repas consacrés à l’accommodement des restes.
Cuits, les viandes et poissons se conservent 2 jours, les légumes 3 ou 4 jours, les légumineuses 5 jours. Placez-les dans des boîtes hermétiques et variez les recettes. Une purée, un gratin, des boulettes, il y a plein de moyens de manger les restes sans avoir l’impression de manger deux fois la même chose. Vous pouvez aussi congeler les aliments. Cela permet de les garder avec très peu de déperdition.
Votre budget courses est-il supérieur à la moyenne en France?
Selon le baromètre réalisé par OpinionWay et publié en mars 2023, le budget nourriture est de 272 euros par mois pour une personne seule. Cela représente le troisième poste de dépense d’un ménage français après le logement et les transports. Curieusement, ce budget a seulement augmenté de 7 euros par rapport à 2017. Mais cette augmentation minime ne reflète pas l’inflation. Elle s’explique par le fait que les Français se privent de nombreux produits pour ne pas trop entamer leur budget. Les achats de viande et de poisson sont en baisse de 40%. Certains des sondés avouent ne plus faire que deux repas par jour. C’est ainsi le cas des étudiants. Ils ont rarement les moyens de consacrer un tel budget à la nourriture. C’est pourquoi on assiste non pas à une augmentation du budget, mais à des restrictions qui pourraient avoir un impact sur la santé.
Disclaimer: il est conseillé de parler à son médecin de son projet de changement de régime alimentaire.
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