Les amidonniers sont contraints de s'adapter après une mauvaise récolte de blé en France

information fournie par Reuters •26/09/2024 à 16:08

((Traduction automatisée par Reuters, veuillez consulter la clause de non-responsabilité https://bit.ly/rtrsauto))

(Remaniement pour ajouter le mot "culture" dans le titre) par Sybille de La Hamaide

Une forte baisse de la qualité de la récolte de blé en France due à un excès de pluie entraînera des coûts supplémentaires pour les amidonniers, alors que l'industrie souffre toujours d'une faible demande et d'une concurrence accrue des importations, ont-ils déclaré jeudi.

L'amidon et ses dérivés, fabriqués à partir de blé, de maïs, de pommes de terre et de tapioca, sont utilisés dans des produits allant des crèmes glacées aux cosmétiques, en passant par les peintures, les pilules et le carton, en raison de leurs propriétés édulcorantes, épaississantes et texturantes.

La récolte française de blé tendre, qui devrait être la plus faible depuis 40 ans en raison d'un excès de pluie, a également montré des niveaux de qualité médiocres , y compris des poids spécifiques très faibles et hétérogènes, une mesure de la taille des grains.

"Les grains plus petits poseront des problèmes au niveau industriel dans nos usines qui ne seront pas faciles à résoudre", a déclaré Marie-Laure Empinet, directrice du groupe français de producteurs d'amidon USIPA, lors de l'assemblée générale du lobby.

Les petits grains contiennent moins d'amidon et plus de cellulose, qui est plus agressive pour les machines et peut colmater les filtres. Le niveau inférieur d'amidon signifie également plus de coproduits à manipuler, a-t-elle ajouté.

Le travail supplémentaire et les dommages potentiels aux machines augmenteront les risques de ralentissement, de panne ou de remplacement, selon Empinet.

Les quatre amidonneries françaises, dont les producteurs français Tereos et Roquette et les géants américains Cargill

CARG.UL et Archer Daniels Midland ADM.N , ont décidé d'abaisser leurs normes et d'accepter des grains plus petits qui auraient été refusés lors d'une récolte normale, a-t-elle indiqué.

Ces coûts et problèmes supplémentaires surviennent alors que les amidonniers d'Europe ont déjà été contraints de réduire leur production et d'arrêter certaines usines en raison d'une baisse de la demande au cours de l'année écoulée.

Le chiffre d'affaires de l'amidonnerie française a augmenté de 17 % pour atteindre 3,9 milliards d'euros (4,35 milliards de dollars) en 2023 en raison de la hausse des prix, mais les volumes ont chuté de manière significative, avec des baisses de 12 % pour le secteur alimentaire et de 18 % pour l'industrie non alimentaire, y compris les produits pharmaceutiques, la chimie et le papier.

Les résultats pour l'année en cours restent très incertains avec un rebond de la demande encore très timide, des coûts qui restent à des niveaux élevés et une forte concurrence des importations qui ont augmenté de 13% l'an dernier pour atteindre 1 milliard d'euros, a indiqué l'USIPA. (1 dollar = 0,8965 euro)